Nguyên liệu chuẩn bị sẵn:- 500 gram sườn non- 1 muỗng canh tương đen khô ( có thể thay bằng tương hột )- đường , muối , nước hàn , hành lá ,tỏi
Các Bước Thực Hiện:
Bước thứ nhất(1):Sườn non rửa thật sạch với nước muối, chặt miếng vừa ăn rồi chần sơ qua nước sôi nóng để loại bỏ tạp chất, để ráoTương đen khô rửa thật sạchTỏi băm thật nhỏ , hành lá cắt khúc
Bước thứ hai(2): bắt chảo cho chút dầu chiên ,thêm tỏi + đầu hành phi vàng cho tương đen vào xào thơm , kế đến cho sườn vào xào , nêm một ít muối + đường + nước hàn đảo đều .đổ nước ngập sườn . Nên để lửa liêu riu để sườn được chín mềm, gia vị cũng được thấm thẩm thấu vào trong sườn sẽ làm cho món ăn trở nên lôi cuốn hơn .
Bước thứ ba(3): xào đến khi nước gần cạn sườn mền , nếm nêm lại cho vừa miệng, tùy khẩu vị của mỗi người mà có cách nêm thích hợp, cho hành lá vào đảo đều vài phút tắt lửa . 
Sau khi nấu xong thì múc ra dĩa.
Với cách làm món tương đậu đen kho sườn kiểu này, sườn chín mềm, thơm vị ngọt của thịt, sườn róc xương ăn thật dễ mà lại không bị bã hay bở vụn. Sườn dậy mùi thơm của hành tỏi và vị bùi bùi của đậu đen. Bạn hài lòng với cách chế biến món tương đậu đen kho sườn này chứ? Với cách làm này sẽ khiến món kho thêm bắt mắt và đỡ ngấy. Naungon.com Mong cả nhà thành công và ngon miệng với món ăn hấp dẫn này !
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
